Salat mit geräucherter Entenbrust und Sherry Gelee

Zutaten

2 Blatt Gelatine

150 ml Sherry

5 El. Apfelgelee
200 gr. gemischter Blattsalat

200 gr. geräucherte Entenbrust

5 Walnüsse

4 Stiele Petersilie
4 El. Sherryessig,

2 Tl. Senf

3 El. Olivenöl

Salz

Pfeffer,

1 Baguette

Zubereitung

Walnüsse hacken und in einer Pfanne rösten.

Entenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Vinaigrette anrühren, kurz vor dem servieren mit Salat mischen.

Anrichten und mit Entenbruststreifen belegen und Walnüssen bestreuen.