Fleischklöße

Zutaten für  4 Personen 

650 gr. Hackfleisch (Schwein und Rind gemischt),  

2 alte Brötchen, 

2 Eier,

Salz,

Pfeffer,

Muskat,

½ Bund Petersilie,

ZUBEREITUNG

Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

Hackfleisch, Eier, Brötchen gut ausdrücken, zerkleinern, Salz und Pfeffer gut mischen. Petersilie waschen und kleinschneiden,  zur Hackmasse geben, nochmals durchmischen.

Etwas ruhen lassen. Mit feuchten Händen Klöße formen und in siedender Fleischbrühe garen.