ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

200 g kurze Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 125 g Mozzarella fein würfeln. 3 Eier und 100 g Schlagsahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln abgießen. Mit Mozarella, 50 g geriebenem Parmesan und 100 g Speckwürfeln mischen. In die zwölf gefetteten Mulden eines Muffinblechs verteilen und die Eiersahne darübergießen. 50 g geriebenen Parmesan darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad ca. 30. Minuten backen.