ZUTATEN:

 

6 Eigelb
110 gr. Zucker
80 gr. Marzipan
1 El Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
350 ml Milch
350 ml Sahne

 

ZUBEREITUNG:

Lebkuchengewürz mit Milch aufkochen.


Eigelbe mit Zucker auf dem Warmwasserbad schaumig rühren, Milch zugeben und verrühren. Masse kalt rühren. Sahne schlagen und unterheben. Eiweiß von drei Eiern schlagen und unterheben. In  Förmchen füllen und über Nacht gefrieren.