Kräuterbutter

Zutaten:

 

500 g Butter
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Estragon, Rosmarin, Thymian
2-3 Knoblauchzehen
Cayenne Pfeffer
Salz
Worcestersauce
evtl.scharfer Senf
neutrales Öl z.b. Sonnenblumenöl

 

Zubereitung:


Weiche Butter schaumig rühren, Kräuter und Knoblauch klein schneiden. Etwas von der Butter schmelzen und mit den Kräutern + Knoblauch im Mixbecher mixen. Evtl.
etwas Öl zugeben wenn die Masse zu fest ist. Mit Cayenne Pfeffer, Salz, Worcestersauce und evtl. scharfem Senf abschmecken. In Frischhaltefolie einrollen und einfrieren oder mit einem Spritzbeutel Röschen auf ein Blech spritzen und einfrieren.