Spargelpäckchen und Schinkenschmarrn

ZUTATEN für 4 Personen:

2 Eier, 

75 gr. Mehl,

75 gr. Milch,

Salz,

750 gr. Spargel,

Zucker,

4 El. Butter,

2 El. Zitronensaft, 

6 Stiele Thymian,

50 gr. geriebener Parmesan,

3 El. Semmelbrösel, 7

5 gr. magere Schinkenwürfel,

¼ Bund Schnittlauch, 

Backpapier